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姚家寨养老院带你了解老年人如何饮食更健康

炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰褪，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。并要注意如下搭配：

1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。

3、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的***D，能加强朲体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富；鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。

老年人消化功能降低，心桖管系统及其他器观上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。

姚家寨养老院介绍：老人***切忌

1、避免长时间地坐着，久坐会伤害你。

坐是消除疲劳所必需的休息，但久坐会导致肌肉萎缩。因此，老年人应多参加适合自己的户外活动，加强肌肉锻炼，以增强体质。

2、避免长时间站立，长时间站立的人会伤到骨头。

老年人的气血运动都依赖于运动与静止相结合来调节平衡。如果你始终站着不动，就会影响气血的运作，使***的一些***和细胞营养不良，出现气滞和凝血，从而导致***。

3、避免久视，久视伤血

老年时，如果长时间看电视或报纸，就会出现血液消耗、头晕等症状。因此，老年人应控制阅读报纸或看电视的时间，控制在一至两小时之内，不应连续观看。

4、不要长时间卧床，久卧伤气

充足的睡眠对老年人的健康有好处，但长时间的睡眠是会导致身体软弱无力。要顺应四季变化，在春夏晚睡早起，秋季早卧早起，冬天早卧晚起。

5、避免长时间安静的环境，久静伤神

太过于安静、孤独、无聊，会使老年人变得消沉、孤僻、对生活失去信心，导致健康下降。此外，优美的音乐使人放松、快乐、清新。因此，老年人应该有适当的良性声音刺激，以改善他们的身心健康。

6、避免过度仰头

老年人喜欢坐在沙发上看电视，抬头和人谈话。很长一段时间里，很容易压迫颈动脉，使血流不顺畅，感到头晕，恶心，甚至半身衰竭。

姚家寨养老院老人个人卫生护理要求

1、洗发。控制水温至401-45-0,防止水流入眼睛及耳朵; 用指腹揉搓头皮及头发，力量适中，避免抓伤头皮；洗净后吹干 头发，防止受凉。

2、梳头。由发根到发梢梳理，动作轻柔；宜选择圆钝的梳子; 鼓励老年人每天多梳头，起到改善头部血液循环等作用。

3、口腔清洁。老年人戴有活动性义齿的，先取下义齿后再进 行口腔清洁；操作时擦拭手法正确，擦拭用具切忌伤及口腔黏膜 及牙龈；擦拭时棉球(或纱布)不应过湿，防止引起呛咳。

4、洗脸。水温适宜，擦洗动作轻柔；颜面部干净，口角、耳 后、颈部无污垢，眼部无分泌物；眼角、耳道及耳廓等褶皱较多 部位***擦拭；洗脸后适当涂抹润肤霜，防止干燥。

5、剃须。保持颜面部无长须；剃须用具保持清洁；涂剃须膏 或用温热毛巾敷脸，软化胡须；动作轻柔，防止刮伤皮肤；剃完 后用温水擦拭干净，适当涂抹润肤霜；定期消毒、更换剃须刀片， 避免***滋生。

6、修剪指（趾）甲。保持无长指（趾）甲；动作轻柔，防止 皮肤破损；修剪后指（趾）甲边缘用锉刀轻磨。

7、洗手、洗脚。洗手、洗脚用具分开，即时清洗；将手（脚） 放入调节好水温的脸盆或水桶中充分浸泡；用适量肥皂或洗手液 细致擦洗，去除手（脚）部污垢和死皮，动作轻柔；洗后适当涂 抹润肤霜，防止干燥。

8、沐浴。水温控制在401-501，室温（24±2），先面部后躯体，注意观察老年人身体情况，发现异常及时处理；沐浴 前有安全提示，忌空腹或饱餐时沐浴，忌突然蹲下或站立；沐浴 前水温调节适宜，先开冷水，再开热水；沐浴时取舒适、稳固的 座位，肢体处于功能体位，沐浴后身上无异味、无污垢，皮肤干 洁；沐浴过程中应有家属或监护人在场，防跌，注意防寒 保暖、防暑降温及浴室内的通风。